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    1. 巴旦木

      巴旦木(Badam)是出產自世界各地廣受歡迎的一種堅果。巴旦木口感略帶苦味,營養成分豐富。

      簡要介紹

      巴旦杏果肉與一般的杏不同,它的果實很小,扁圓,但因為果肉干澀無汁不能食用,主要吃巴旦杏的仁,即巴旦木(Almonds),巴旦木要比核桃好吃,有特殊的甜香風味。巴旦木的皮有厚有薄。

      原產地

      新疆 新疆

      甜

      甘

      適宜人群

      糖尿病 糖尿病
      一般人群 一般人群

      功效

      療饑 療饑
      解壓 解壓
      滋補 滋補

      相關百科

      “Badam”從學術上解釋,起源于波斯語,表示“內核”的意思。漢語“巴旦木”是“Badam”一詞的音譯而非意譯。巴旦木(Almonds)在全球眾多國家都出產,如美國(加州)、澳大利亞、西班牙和中國新疆等,其中,美國加州是全球最大的巴旦木(Almonds)供應地,全球80%的巴旦木(Almonds)產自美國加州,并行銷全球90多個國家。

      歷史文化

      新疆巴旦木是從古波斯(現今伊朗)傳入。我國種植巴旦木,從唐朝開始,有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載考證,唐書文中載:偏桃出波斯國,波斯呼為婆淡樹。長五六文,周四五尺,葉似桃而闊大,三月開花,白色。花落結實,狀如桃子,而形偏,故為之偏桃。其肉澀不可唆,核中仁甘甜,西域諸國并珍之。

      營養成分

      巴旦木的營養價值比同重量的牛肉高六倍。巴旦木杏仁中內55-61%都是植物油,除了蛋白質、糖外,還含有18種微量元素。但不適宜多吃,每天以10粒最佳。

      食用功效

      巴旦木含有多種人體所需的微量元素,對于治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病有很好的效果,還有助于保護皮膚,延緩衰老的功效。

      選購指南

      挑選巴旦木時要選擇大小一致,形狀整齊的,色澤均勻最好,使用指甲按壓杏仁,杏仁外殼堅硬為佳。若指甲能輕易按入杏仁里,代表已受潮,不新鮮。

      貯存須知

      帶殼杏仁保質期比較長,可常溫儲存,超市商場賣的無殼杏仁,回家后要密封保存,這樣才能保持新鮮。

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